La persona en esta posición supervisa a todo el personal de la cocina de su sección, asegurándose que su sección tenga todos los utensilios necesarios y que todos los equipos funcionen correctamente. Además, explica la preparación de los platos que están en el menú y deben ser preparados en su sección. Entre otras funciones, el Chef de Partie debe:

• Debe tener un excelente manejo del idioma inglés.
• Tener una actitud positiva y ganas de trabajar.
• Poder trabajar bajo estrés, presión y ser activo.
• Diploma en cocina
• Experiencia gerencial
• Experiencia en compañías lujosas de cruceros o en hoteles 4 o 5 estrellas

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Dirige las actividades de los subordinados que participan en la preparación de la calidad establecida de los alimentos para el servicio a los pasajeros y la tripulación. Responsable de la preparación de alimentos en la cocina principal, en la cocina fría o en Lido.

Habilidades y experiencia requeridas

• 1. Experiencia de más de 5 años en un hotel de 5 estrellas, un crucero o un restaurante de alto perfil , desempeñando las funciones de una posición similar.
• 2. Experiencia de más de 3 años en una posición de supervisión, preferiblemente en un entorno con múltiples nacionalidades.
• 3. Capacidad demostrada para proporcionar supervisión culinaria, capacitación y delegación de al menos 10 subordinados culinarios.
• 4. Experiencia en operación de alto volumen de al menos 500 comidas por servicio.
• 5. Certificación del programa acreditado de seguridad alimentaria avanzada. Conocimiento extenso en VSP.
• 6. Conocimiento de maquinaria de cocina y seguridad de cuchillos.
• 7. Experiencia trabajando en las principales estaciones culinarias con amplio conocimiento en la estación designada.
•  8. Conocimiento práctico de las computadoras y la capacidad de navegar dentro de una variedad de programas de software.
• 9. Capacidad para leer, escribir y hablar inglés de manera efectiva.
• 10. Título de colegio o universidad culinaria acreditada.

Algunas de las responsabilidades de esta posición

• 1. Ayudar al Chef Ejecutivo a dirigir y supervisar la preparación y el servicio de todos los alimentos a bordo de acuerdo con los menús y recetas establecidos de la compañía.
• 2. Asistir al Chef en el desarrollo y actualización de recetas corporativas estándar a seguir durante la preparación de todos los alimentos.
• 3. Asiste al Chef Ejecutivo en la implementación y ejecución de los procedimientos de manejo y limpieza de alimentos de acuerdo con los estándares de USPH.
• 4. Responsable de la calidad, cantidad, atractivo y corrección de todos los alimentos servidos según los estándares de la compañía.
• 5. Asiste al Chef Ejecutivo en la dirección, supervisión y capacitación de todos los empleados asignados a la organización de la cocina.
• 6. Responsable del desempeño, apariencia, vestimenta y conducta personal de todos los empleados asignados e informes sobre estos temas de manera objetiva y oportuna al Chef Ejecutivo.
• 7. Prepara los horarios de trabajo de todos los empleados en la organización de su cocina para la aprobación del Chef Ejecutivo.
• 8. Controla las horas reales trabajadas y las registra e informa en los formularios correspondientes al Chef Ejecutivo y otros departamentos

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The 2nd Cook reports to the Sous Chef and is usually assigned to work under the direct supervision of a First Cook. He/she is involved in the daily galley production of food items. In addition to specifically assigned tasks, he / she will provide general assistance to the First Cook and or any member of the galley department as instructed by the Sous Chef or the Executive Chef. Among other responsibilities, the 2nd. Cook must:

• Must have a keen sense of taste.

• Must be committed to producing food products of the highest standard.

• Must be capable of doing physical labor including shift work.

• Must have the ability to read, interpret and follow company recipes and product specifications.

• Must be able to complete tasks as assigned within a prescribed time frame/period.

• Must be able to work as part of a team.

• Degree in gastronomy
• Advance level of English
• Managerial experience
• Experience in luxury Cruise Companies or fine hotels (4 o 5 stars)

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La persona en esta posición trabaja bajo la supervisión del Chef de Partie y se debe reportar al Sous Chef. El va a estar relacionado en la producción alimenticia diaria. Además de las tareas específicas a su puesto, va a dar asistencia general al Chef de Partie o a cualquier otro miembro de la cocina si así se lo asignan. Entre otras funciones, el 1º Commis Trainee debe:

• Debe poder tener un muy buen manejo del idioma inglés para poder leer, interpretar y seguir recetas o instrucciones.
• Debe poder ser capaz de trabajar en grupo.
• Debe poder cumplir con las tareas asignadas dentro del tiempo dado para las mismas.
• Debe tener diploma en cocina.

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La persona en esta posición trabaja bajo la supervisión del Chef de Partie y se debe reportar al Sous Chef. Además de las tareas específicas a su puesto, va a dar asistencia general al Chef de Partie o a cualquier otro miembro de la cocina si así se lo asignan. Entre otras funciones el Commis 2 debe:

• Debe poder seguir instrucciones.
• Tener buen manejo del idioma ingles.
• Debe poder cumplir con las tareas asignadas dentro del tiempo dado para las mismas.
• Debe comprometerse a que los productos preparados tengan el mejor nivel.
• Debe tener diploma en cocina.

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El departamento de Stewarding es responsable de mantener los estándares de higiene y sanidad meticulosamente en todas las áreas de la cocina, asegurando que los procedimientos operativos se mantengan y cumplan en todo momento. Esto incluye la limpieza, el manejo y el almacenamiento adecuados de vajillas, utensilios de cocina, platería y equipos de cocina. La persona en este puesto debe tener:

• Un conocimiento básico de los procedimientos de limpieza y saneamiento para la industria de servicio de alimentos.
• Buenas habilidades de comunicación verbal.
• La capacidad de realizar trabajo físico en un entorno de ritmo rápido con supervisión mínima.
• Manejo intermedio / avanzado del idioma inglés.

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Es la persona responsable de brindar el mayor nivel de servicio, limpieza, sanidad y mantenimiento para la habitación del pasajero como lo designe el supervisor y de acuerdo a las políticas de la compañía. Entre otras funciones, la persona en esta posición debe:

• Poder trabajar sin supervisión.
• Tener una actitud activa dentro de su departamento.
• Poder llevar a cabo trabajo físico.
• Tener muy buen manejo del idioma inglés.

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La responsabilidad del Oficial de Sanidad es garantizar el cumplimiento de las normas y regulaciones de la compañía asociadas con Salud Pública y USPH. Los objetivos de esta posición son mantener todas las áreas de restauración de F&B limpias y libres de defectos mecánicos.

Habilidades y experiencia deseadas:

• 1. Licenciatura en Gestión de Hospitalidad (preferentemente), o campo relacionado de una universidad acreditada o su equivalente internacional.
• 2. Debe tener certificación USPH.
• 3. Mínimo de 2 años de experiencia como Supervisor de Saneamiento para una gran línea de cruceros o Ejecutivo para un hotel / resort de gran escala
• 4. Excelente conocimiento y experiencia con el Programa de saneamiento de embarcaciones de EE. UU. (EE. U.S.P.H.)
• 5. Excelente comunicación y habilidades interpersonales, así como inglés fluido.
• 6. Se requieren excelentes conocimientos de software de computadora (Word; Excel; Outlook, etc.)
• 7. Conocimiento de los principios y procesos involucrados en la planificación, coordinación y ejecución organizacional. Esto incluye la asignación de recursos, la planificación de la fuerza de trabajo y las técnicas de gestión.
• 8. Conocimiento de las políticas y prácticas involucradas en la función de recursos humanos.
• 9. Capacidad para liderar equipos de manera positiva y productiva.

Algunas de las responsabilidades de esta posición

• 1.Contribuye a la operación eficiente de todas las operaciones de F&B a bordo del barco, incluida la supervisión, el lavado de vajilla, el lavado de ollas, la repoblación de la línea con placas y vajillas, etc.
• 2. Asegura una programación razonable y adecuada de las GSA durante las horas de operación y las supervisa como el gerente.
• 3. Contribuye al almacenamiento, uso seguro y reposición de productos químicos de limpieza especializados que se utilizan en las áreas F&B.
• 4. Debe poder realizar muchos trabajos variados relacionados con la limpieza y el saneamiento de equipos, utensilios e instalaciones.
• 5. Brinda capacitación en el trabajo a todo el personal de F&B.
• 6. Mantiene un área de trabajo limpia y supervisa constantemente el equipo y las instalaciones por problemas de limpieza.
• 7. Revisa y aprueba el trabajo de los empleados y las horas de descanso.

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La fotografía a bordo se centra principalmente en retratos y fotografía de eventos, usando tanto locaciones naturales como en estudios a bordo con fondos y luz de estudio. Nuestros videografos producen videos de souvenir documentando la experiencia del principio al fin, mostrando el entretenimiento a bordo como también paseos y excursiones en puertos de los diferentes destinos. El trabajo es de ritmo rápido, gran volumen y alta calidad. Atención a los detalles, trabajo en equipo, excelente calidad de atención al cliente son los elementos más importantes del trabajo. Las funciones serán tomar fotos y videos en tierra y en el barco, procesar y editar imágenes y material de video, y proveer atención al cliente de alta calidad a nuestros pasajeros.
Para los candidatos que apliquen:

• Tener mínimo 21 años.
• Tener uno o más años de experiencia de trabajo o 2 o más años de entrenamiento formal como fotógrafo o productor de video.
• Para fotógrafos: habilidades en computación y experiencia en fotografía digital usando los equipos de cámaras profesionales requeridos.
• Para productores de video: habilidades en computación y editando; y experiencia usando cámaras de video profesionales requeridas.
• Experiencia en ventas y en servicio al cliente es fuertemente requerida.
• Princess cubre los costos de vuelos, comidas, hotel, uniformes y todo el equipo usando en el trabajo.
• Debe tener un diploma de al menos dos años en fotografía o un cmapo relacionado con la fotografía.
• Nivel de Inglés: Avanzado.

La persona en esta posición está asignada al Princess Theatre y también puede rotar a otras áreas asignadas. Sus tareas pueden incluir la producción de shows, preparación de bandas, cabaret acts, entre otras funciones. Además de lo anteriormente mencionado, la persona en este puesto debe:

• Mantener un alto nivel de eficiencia y seguridad.
• Aprender perfectamente las tareas en el Princess Theatre y en otras áreas asignadas.
• Aprender tareas extras para facilitar el proceso de rotación a otras áreas.
• Asistir en la preparación técnica, escena, objetos, luces, etc. de un show.
• Informar de cualquier reparación que haga falta a su supervisor.
• Nivel de Inglés: Avanzado.

Disc Jockey es parte del departamento técnico y es responsable de mezclar la música todas las noches que anima las discotecas y salones.
Él / ella tiene profesionalismo, cordialidad, enfoque extrovertido y creativo a través de los cuales anima los días en el barco.
Previa experiencia, conocimiento de inglés y habilidades mezclando música son requeridos.

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Asiste al Bar Supervisor en proveer el mejor servicio a todos los pasajeros según el standard de la compañía. Además debe estar familiarizado con las tareas del Bar Supervisor en el caso que deba reemplazarlo en su puesto. Entre otras responsabilidades, la persona en este puesto debe:

• Mantener excelente control del stock de todo lo usado en el bar (bebida y comida)
• Responsable de la limpieza de todas sus áreas de trabajo y notificar de cualquier irregularidad a su supervisor.
• Mantener un excelente nivel de servicio al pasajero y un excelente manejo del idioma inglés.

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Tiene mucha interacción física y verbal con los huéspedes. Provee servicio de vinos a los huéspedes en los restaurantes especiales. Tareas extras incluyen reaprovisionar la bodega diariamente y una vez por semana puede ser requerido que trabaje durante la carga de vinos al barco. debe tener conocimiento de la lista de vinos and ser capaz de discutir y sugerir vinos a los huéspedes que pidan consejo. Es imperativo que tenga conocimiento de aparear vi
el vino con la comida. Debe ser capaz de alcanzar objetivos de venta establecidos por la compañía. Las Tareas incluyen limpieza e higiene del área de trabajo. Debe tener o adquirir el conocimiento necesario para cumplir con los estándares de operación del barco, para poder asistir a los huéspedes y tripulantes con sus consultas.

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Es la persona que presta su servicio en cubierta, Lido Buffet, hamburguer bar, ice cream bar y provee de excelente y rápido servicio de comidas y bebidas a los pasajeros en las áreas asignadas. Además, debe tener conocimiento de la carta de comidas y bebidas para poder aconsejar al pasajero de surgir alguna pregunta. Debido a su contacto con los mismos, se espera del buffet steward un excelente manejo del idioma inglés. Entre otras responsabilidades, la persona en este puesto debe:

• Tener actitud y personalidad positiva en todo momento hacia el pasajero y miembros del staff.
• Poder trabajar bajo presión y estrés.
• Asegurarse que todas las bebidas servidas sean acreditadas a la cuenta del pasajero.
• Llevar a cabo cualquier trabajo adicional pedido por su supervisor.
• Ser flexible y trabajar en todas las áreas de bar.
• Nivel de Inglés: Avanzado.

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Diariamente asiste en la preparación del lugar del bar asignado Entrega todos los utensilios requeridos por el supervisor de Bar (como licores, comida, etc.) al lugar del bar con precisión en tiempo y en buenas condiciones. Rápidamente y apropiadamente prepara todos los utensilios requeridos para el servicio de bebidas, incluyendo stock de bar y acompañamiento en la decoración de tragos.

• Provee servicio de bebidas en el restaurant y en eventos, como indicaciones del Bartender.
• Regularmente asiste al personal de bar in el servicio y ejecución de las fiestas de la compañía y en fiestas privadas.